Harina hecha a partir del arroz paddy, utilizándose tanto arroz integral (con su cáscara) o limpio. En el primer caso obtendremos una harina de color marrón y con un sabor más intenso y característico. En el segundo, la harina será blanca y con un sabor más suave.

Ideal para personas con intolerancia al gluten, puede sustituir a la harina de trigo en muchas recetas, tales como el espesado de salsas, pastas o algunas galletas y bizcochos. La ausencia de gluten hace que los resultados en cuanto a textura y consistencia sean bastante diferentes y en algunos casos, como en la elaboración de panes, hace difícil el uso de esta harina.

La harina de arroz es un alimento bajo en grasas y ricos en carbohidratos, disponible en única presentación de bulto de 50Kg.